Viele Menschen fragen sich, wie man gesünder und vor allem kalorienarmer süßen kann. Wie also spare ich am besten Zucker ein, wenn ich meine Speisen süße?
Die Antwort lautet: Stevia.
Stevia
Stevia ist eine Pflanze aus Südamerika, auch Süßkraut genannt. Die Blätter von Stevia haben eine bis zu 30 mal höhere Süßkraft als Zucker, sind dabei aber so gut wie kalorienlos. Vor allem für übergewichtige, Diabetiker oder Menschen mit Zahnproblemen ist dieses Produkt also sehr interessant.
Süßer als Zucker und ohne Kalorien! Dieses Produkt hat seinen Preis. 10 g kosten schomal über 10 Euro, sind jedoch auch sehr sparsam zu dosieren.
Weitere Informationen
Shops:
http://www.biomarkt-klein.de/
http://www.fesaja-versand.de/
Wikipedia:
http://de.wikipedia.org/
Posted under Aktuelles, Allgemein, Ernährung
This post was written by admin on Oktober 7, 2008
Wie wäre es mit einem aktuellen Artikel über Sukrin, eine 100% natürliche Alternative zu Zucker, die in Deutschland zugelassen ist und sich einfacher dosieren läßt als Stevia? Sukrin ist der Zuckeralkohol Erythritol, der natürlich in Birnen, Melonen und anderen Lebensmitteln vorkommt und wird durch einen Gärungsprozeß gewonnen. Sukrin enthält keine Kalorien, erhöht nicht den Blutzuckerspiegel, ist besser verträglich als die anderen Zuckeralkohole (abführende Wirkung nur bei extremhohen Mengen) und ist zahnfreundlich.
In den USA und in Japan ist Erythritol schon seit über 10 Jahren einen von offizieller Seite her zugelassenen. Coca Cola haben vor, ihre light Getränke bald mit einer Mischung aus Erythritol und Stevia zu süßen. In den USA ist übrigens Stevia jetzt wieder zugelassen.
In Norwegen wird es schon seit über 2 Jahren unter dem Warennamen Sukrin verkauft und wird dort auch vom Diabetikerverband empfohlen. Mich wundert sehr, daß darüber noch nicht in den deutschen Medien berichtet worden ist, zumal man ständig hört, daß die Anzahl von Übergewichtigen und Menschen mit Diabetes steigt. In Deutschland ist es jetzt bei http://www.sukrin.de erhältlich.
Mehr zum Thema unter:
Zur Zulassung von Erythritol
Seite 2 der EU Direktive 2006/52/EG:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2006:204:0010:0022:DE:PDF
Englischer Artikel zur Zulassung in den einzelnen Ländern der EU:
http://www.foodnavigator.com/Financial-Industry/Erythritol-demand-to-grow-with-EU-acceptance
Seite 1-2 der EU Direktive 2008/100/EG vom 28.Oktober 2008:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:285:0009:0012:DE:PDF
Wikipedia zu Erythrit: http://de.wikipedia.org/wiki/Erythrit
Verweise auch auf folgenden aktuellen (vom 5. November 2008) Artikel, der mir Hoffnung gibt, dass auch auf dem deutschen Markt bald etwas in Bezug auf Erythritol passiert:
http://foodbev.com/ArticleDetail.aspx?contentId=1739
Mit freundlichen Grüßen,
Kerstin
Der Stevia-Import nach Deutschland ist übrigens illegal
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